“午时三刻”是阳气开始衰竭，阴气开始初长的时候，是开地门的时刻，所以要三声追魂炮，好让阴间地府收。
推出午门外斩首，也是这样，是敬鬼神的一种表现。
一天中阳气最旺的是在辰时，所以飞龙在天之象。
子时和午时是阴阳交汇的时候，所以道教有练子午功的说法，子时是阳气开始。有机会请看看《黄帝内经》。
那个郭敬雄画的12生肖的并做的解释还是比较可靠的。